今天小编从多方面和大家介绍四川鸭掌，一起看看吧。

鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。掌为运动之基础器官，筋多，皮厚，无肉。筋多则有嚼劲，皮厚则含汤汁，肉少则易入味。从营养学角度讲，鸭掌多含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳**食品。

鸭掌具有丰富营养价值，一般人群均可食用，尤其适合骨营养不良者。

均衡营养：有平衡膳食的作用

鸭掌属于鸭肉范畴，从中医角度讲性偏寒凉，对内分泌系统疾病有辅助治疗的作用

适宜吃鸭掌

健康体质，平和质，气虚体质，湿热体质，痰湿体质，阳虚体质，阴虚体质

不适宜吃鸭掌

气郁体质，特禀体质，瘀血体质

食用禁忌

脾胃虚寒者少食。

辨别鸭掌

筋多，皮厚，无肉为好。知名产区为四川。

以上就是小编今天和你分享的四川鸭掌了，欢迎大家前来选购。